酒酿在30摄氏度下发酵，眼下天热了，正是做酒酿的最佳时间。- i- V7 B0 ]7 E1 |# Z2 R
8 J3 K$ J9 Z+ f
原料：糯米2斤，凉开水适量，安琪酒曲一袋。
+ G- M9 q' u" u/ o2 G/ y做法：$ ?' B1 Q, ^9 Z$ P
1、糯米用清水浸泡4小时。
7 Q, E" w' P& h6 @6 z6 S2、放入电饭煲，放水量低于米面0.5cm。4 J+ {5 F4 P/ J7 O+ T# W8 l
3、糯米饭焖好后自燃晾凉% s) i$ K9 O. f4 O( M& m
4、用来发酵的容器一定要无生水无油，容器最底层撒薄薄一层酒曲，铺上一层米饭，再撒一层酒曲，依次铺好所有的米饭，米饭最上层也撒上酒曲，用手把米饭压实（戴上一次性手套），中间挖一小洞，再淋少许凉白开。

不好意思啊。。。搞了半天也没搞明白怎么发图，在压缩包里大家凑合看吧。。。