5 D  Z; g/ O$ o7 V" i原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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调味料：" ]3 o7 q- Z; \, y! c
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺8 X% g/ ~0 A2 N  i+ U: t
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做法：5 H! v/ ?; s6 `' z$ J1 G
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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* S) l1 t0 m* V2 y) ]9 J5、再放上剁椒和蒜蓉；
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；5 s! [& G- ~5 }9 Q( l7 R! n# Y5 u* d
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～2 H. i8 `+ ?: `+ u6 M' }0 G
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!