辣子牛肉丁9 X' G2 \8 ~9 }- K3 R7 {
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵! l2 L2 d/ i; n. Q
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程  J0 W: ]! t  K8 x
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
6 N5 V# {4 M. z8 i# `作法：
. N) V% a9 g9 u5 }8 M1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
$ L6 T+ v& k  f; c* P2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。/ g2 _0 [( x& g; Y! D. n
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。# r" o) c, R* z9 _  l
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
- g- v- q* o2 ]/ u) A8 ~' G5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下