主料：
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. x8 L5 R" Y# O& \  Z, l鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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5 n( U- f4 k2 g3 b. X2 g调料：# j; z' h9 z6 q% q( Z

0 ?% M% V. u2 Q: b) y葱5克、姜5克。
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4 ^7 B3 E8 r0 Z3 ~3 e准备工作：
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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3 J0 z; I2 o8 E8 B做法：
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；2 |( x9 M: n& b2 H9 H9 z- J

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% s+ p* s* @$ y/ b% N, w! j2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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$ x6 b, t' G8 w& m; E3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；1 b$ T4 Y, c3 _( O4 r& H' l
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3 R5 Q' j3 @$ P" q4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
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, x) y3 g. y7 h9 v( w0 A5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；/ E: X) |2 F4 ~5 _( u, x
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9 B7 o# s5 X$ V6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。0 _& @9 ]. S) j1 O' g, M+ @

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提示：9 T3 n' q# S5 U" Z! f

% W! ?; }" A4 v& _1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；. o5 Y9 c9 l8 z1 E% ?4 b

& a& o- G4 z  X0 ~1 o2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
9 h9 l) X1 a- ^( w7 n; M  ?( b( u  K多谢楼主。