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: i* ~$ U+ [. M3 C主料：排骨 手指年糕 3 P4 H$ M4 N- H8 o6 L4 E1 Z+ N% m7 e

) y2 J6 g, k/ f* v& l$ D2 a- i( o辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 8 K, l4 o* v( O! Z5 a0 X3 Z

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1 N8 I9 b; x$ X& {( [7 H0 D7 |$ n' B做法:1排骨冲洗净后漓水; ! n6 S$ ]% _% K# b
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     2辅料
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     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， ! E5 S9 Z$ i% b; P
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     4如图4就差不多了 $ V3 _& h* f0 L

2 g# w/ ^, h+ B) m# o( Y( v0 m     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
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     6炒匀后放糖、料酒和酱油 + V% w, O1 `4 [6 H

% o% [/ F4 `% Y9 N& h     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 6 O: J8 F% h5 v  V6 C& ]& Y
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     8先大火后小火，烧至排骨软烂
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7 H2 H6 r4 }4 |# }' e     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘
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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！