制作方法:
  I) U2 P2 Y, d+ y4 c; |2 q! y主　　料： 竹笋 辣椒
9 L1 |, t9 I/ Y$ ?辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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用料：
/ g, g) _* I& _" F9 C1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
) X9 p5 E/ X( a5 c( l: `) }* k7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
; b1 {2 r3 Q) `" d! m# d3 X13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。) q' ^3 _9 r6 c
做法：+ C! ^" k, Y$ @0 U, f5 J9 L2 ?

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) e9 }! y, p- B+ [6 n1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。1 H, k# x% f; z2 @6 w1 ?

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) s7 W% E6 F. U' z" ^( j2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。! B% T- F. g% D. R; r1 Q
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。1 F, Q- x. S; b
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) v2 O+ g% {& k9 i* _' t. }- h5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。: [5 E3 {' |9 l% O0 L

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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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& U. K' l( [. O* s7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃: O% v: ~4 P4 z6 {5 y% [( Q
口味也好
( w  c, P/ e. `就点啤酒就更爽了