为什么要叫梁山鸡，我不知道，只是特意点明因为有点点药材在里面，所以此道菜有种淡淡的药香，是轻药膳的麻辣冷锅。光是这样的说明，已经让喜欢药香的我蠢蠢欲动了 ; ?* T% j- ^+ V% }# L2 w
　　
# c2 |- D1 L  X/ T: D　　梁山鸡的用料有：
! L7 D- n6 N$ _　　1、土鸡半只
* F6 B, q4 W% R2 {　　2、小土豆1斤（花姐姐煮的是芋儿，我怕丁，所以改换小土豆了，还是很美味哦~）
8 `: s: D+ T+ l* V; n0 q  v/ u( |　　3、木耳、青笋、豆腐等喜欢的菜（逛了好久市场，楞没看到卖嫩竹笋的，遗憾。。）
9 g: y$ U$ f+ _　　准备工作：
1 z+ ]" n4 B9 n& @4 ^% C0 N) N5 e　　1、买鸡嘎嘎时请老板大姐帮忙宰成小块块 4 c% S  E. R( o
　　2、小土豆切半圆、豆腐切片、木耳切小块、青笋切条（我懒，而且怕泥巴，所以买的都是洗净去皮的土豆和青笋）
' K% t. u' J( `$ j- m! {' z
* M' Q- c" b, D7 f* H　　下面来讲讲佐料： ( f; n9 j! o3 _" e5 g' W5 y
　　1、当归25克、黄芪20克 " r) N4 [' V7 n2 E# w% K
　　2、大蒜两个、老姜一块 ' b) ]& `9 B1 y5 ~
　　3、泡红辣椒约一两、泡姜一大块
2 S. \8 q! ]5 p　　4、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右 6 P$ l6 h+ J/ a/ _; ^* D6 _8 I% w
　　5、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。（按照花姐姐所教的，严格打表）
' a; i2 r9 E  n　　准备工作： # [% ]  ], U; `2 W& g8 ^. s
　　1、当归黄芪洗净，黄芪切段 + x6 F8 c; A$ H5 a  }7 ^5 F
　　2、姜、蒜去皮切片，泡辣椒两段
% y# M( C+ f  X/ n2 x8 N4 z  M! l　　3、葱花其实是用来炒泡椒腰花的，客串一下
" Y) t( p1 B& l9 R# N% y
$ c* ?1 G/ }* D0 k( W( X& B　准备工作做好了，就可以开始操作了： 0 {! w2 {- L  k4 p4 ]" H  I: u% u
1、炒锅中放约二、三两油烧到四成热的样子，下花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香。（一定注意锅不要太辣，油温不能太高，这样佐料才不会弄糊，让香味慢慢释放）
/ k6 b8 B1 v, O) ]/ I2、豆瓣炒香了，放泡辣椒、姜蒜和豆豉，继续用慢火煸炒。 ; O& K7 o, E) x# |% Z6 r# Q
3、等豆瓣酱等炒得酥酥的，在锅中放适量的油辣椒和白糖，继续炒啊炒啊炒啊。。。
  K* i7 ?# `& E7 M+ ?" E1 r- ?% A1 g3 O  v1 a
写着写着，我又饿了。。。。。忍不住吃了一颗好时巧克力。。。天呐！我要减嘎嘎！
) c" R) K$ N- F6 J6 r+ |　　$ z$ J9 U- B3 L9 ]# R0 f
4、下鸡块，把火调大一些，翻炒一分钟左右（左右开弓，这张拍虚了。。。呵呵）
4 o& R( M  ?+ s
! m: T% ?3 `! K$ Z, s9 ~' J$ c5、在锅中放少许开水，把黄芪和当归放入其中，煮几分钟
; l& a. P$ }4 o
. n! C& t9 N3 d2 ?2 }6、几分钟后，在锅中加大量的开水，没过鸡嘎嘎，中火煮约1小时候左右; v; G4 \( B( d, v3 b: q

, F' \; W! w/ w4 f2 p' c, m3 C7、小土豆很好吃，不会被煮的黏糊糊，但需要较其他蔬菜提前至少20分钟放下，所以在鸡嘎嘎煮了大概30分钟时，就要下小土豆哦~6 ^3 T. m/ b, x6 F) k9 U* Z3 f
2 |% ?; d+ ]- l2 Z( I% y( M
8、在时间过了一小时，我暗暗咽了N次口水之后，香气四溢的梁山鸡基本上做好了。这时，再把青笋、木耳和豆腐放入锅中，煮5分钟左右，就打工告成了~! i  }! L6 U; e. k- a, `/ ~# ?
: ]2 A4 ~' O9 u& n
起锅，盛入碗里，细细品尝，麻辣鲜香，bingo~我成功了！哈哈，我这菜鸟手艺，居然可以有如此成绩！！家人吃得好带劲，高兴死我了~- [* r# e% U3 h6 j  r' {

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

又学到一招,一定要尝尝,不过夏天吃辣的很容易上火的

哈哈看的都要流口水了先学学做做，先去买菜了！！！！！！！！！

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

梁山鸡在当地是很出名的，作为山东人感觉很骄傲啊，梁山好汉谁不知道啊，那是出了名的勇猛，大块吃肉大碗喝酒，里面的肉就包括这个梁山鸡吧，文化底蕴很深啊

看着有种江湖的味道.大块肉 大碗酒 找几个哥们弄一张桌子整上一大盆.享受啊

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

药善鸡喜欢的做法现在条件好了竟常吃里
+ r$ ?$ Y  H" u   这道菜一定要做啊

看着确实味道很浓郁阿，名字也够气势，很想尝尝