[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
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- j' S8 e$ r0 i' x0 x* J! C
# h/ P3 {1 X! X' m
原料：
- F6 X+ W& k' M2 u% l6 k
白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

配料：
# C$ j* T0 b, w8 \& d' c
鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。
0 L5 X' G0 ~( ?9 B( D
做法： @ g4 r' y" C: @( k# D

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。0 ?# t) H8 F3 x& Q+ x1 H4 o7 j/ k
6 V; a6 _! |3 C! `' [. `
2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。( y& G; I8 D# c# O

3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！
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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。. q5 g& Y1 h) L; \- b
( F6 Q, ^$ `# o8 c
5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。
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6、將肉餡擺上，大約2/3處。: R3 p$ h/ K0 R# V
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