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2 ^- j; e5 A& O. e    准备时间：8分钟   u, j) y% A7 M0 G  F. J0 i
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　　制作时间：10分钟
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　　食材：
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9 t& E- h! p+ z+ t3 [+ h    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
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　　调料： # e3 z$ R0 }% ^4 n5 K) N4 Y

* Z: y' p9 p9 v9 _    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许
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　　做法： / E% V2 m% {8 U- G

4 }/ m3 z0 n- G/ F! t2 h1 ]/ I　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。 ' j5 j( P: e8 v6 f

, T/ N) c# Z4 }' h% F1 ~) {　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。 1 x7 Y5 \) u. l! A

9 t3 R3 |% @4 j+ t3 ^* X) D8 ^　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。 ) M* ?1 l+ ?% u. n2 ~/ k
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　　烹饪心得：
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7 k4 f: x, q5 W# f+ O( W　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主+ T% l! N3 E" D1 A
多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？