姜汁毛蛤蜊[图文]7 t6 o9 y( O0 w. H: i! u: K  r- c

4 `7 w# \( ]( Q2 f0 d, x做法：+ W9 L7 k) I* K9 f, W* d
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；3 X4 M2 O5 o0 W6 G1 f) s2 b

; j% ^% f8 \  k0 |6 z% k2、锅内添多水，烧开；- Y' ]! b' a: m* O7 l

* n6 G3 }9 u! [/ b+ V5 g3、下入毛蛤蜊大火煮；/ e4 D; D: ~9 e) k5 n
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；2 B- C  t) T1 V  l! b  Z
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；' p, v  o1 y; f
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6、浇上自制的姜汁即可食用。
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。) @; [# ]. |' b& l4 X8 u0 _6 p
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温馨提示：
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! N4 V# t3 @" T; j1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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9 N5 c6 r# p8 }  R2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；+ t0 o  |0 E3 k% K. I: A! u+ ?
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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4、也可用姜汁蘸食。! _- a# G' m  K9 H( ~* a5 c( C/ T" T
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% o0 f0 W. _, A& R8 [7 K/ d( n# v$ E赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
- }- _! G. O; W, |1 }  O/ `) a* k但是这种吃法没吃过1 v3 P$ B# `- `! F1 }
看样子应该很好吃6 |9 b6 q  v6 E: Y+ `( a
谢谢楼主分享
, a: o& K% h, x$ g3 |我们这没有海
. M- O( y: j. M* \3 [/ u不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了7 ?# u, H6 P! y, c
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。