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% i# D( S' q# m- R, K5 K这个肘子的做法很简单，然而非常的美味。因为做法十二分的“农村”，而且是偏僻农村的那种“农村”，估计全国的网民中没几个知道这个菜滴。) C! Y- t+ c- Y! s5 ^% @

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用料：
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3 q3 P0 I6 K( c猪肘子、泡酸辣椒。
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做法：5 ]9 M8 h3 g- v) a, K

, Z; _% ]; @3 O& N# q) {1、将肘子上的毛去尽，洗净，飞水后捞出沥水。
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# a1 D4 D# g, n) y2 T4 c* p0 r2、从肘子的内面切约两厘米的方块，切至猪皮，但不切断；泡辣椒切碎或切筒状。（肘子太难切，，我切得太难看，汗水啊。。。）) s/ a5 i0 u& h) j. ?

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$ M! H7 ]4 k( A3 u! V0 c! E9 e6 P3、将肘子皮朝下放碗里，铺上泡辣椒碎，放约100克泡菜水，放沸水蒸锅中蒸软烂。
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4、连碗取出即可上桌。
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四川泡菜的浓香加上泡酸椒的微酸、微辣味道和肉肉入口即化的口感，“美味看得见”，哈哈。。。
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四川菜是好吃，特别是那种麻赖味，这是别的菜不能比的

这道菜一定很辣，我不会吃辣，只好支持一下！

还没吃过呢，看起来很好吃，好想吃哟，看了介绍肚子呱呱叫了  饿了