酿豆腐:
  z& F% ]* z% d- T    豆腐,俺最爱吃了
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# N! o- S3 y/ H) ?  F; r$ t9 x豆腐的营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等多种人体必需的微量元素。$ M  m% P) d# a
还含有糖类,植物油和丰富的优质蛋白。素有“植物肉”之美称。
9 u- F- c4 o5 H! K6 }豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人  e1 o& s, ?9 \2 W( \9 u( n( `( w
一天钙的需要量。
4 J4 D% ~$ e8 a      豆腐一次性不可食用过量，否则会腹胀、恶心，可用菠萝解。, m( g) w- y4 f# n% [% B+ l  C, p

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' \5 O0 X; ~# u" Q7 z7 ?1，原料：五花肉，水豆腐。- ^+ t- B$ S9 g4 K1 _
     配料：葱花，蒜蓉，红辣椒，香菜，洋葱。3 g1 T3 c& V+ z- T
   调味料：肉汤，盐、油、生抽、味精、香油，砂糖，耗油。
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[2，肉馅：五花肉剁成蓉，加淀粉、鸡粉、味精、
- Z& C3 c) v- ~9 l             耗油、砂糖、盐，拌匀，摔打，备用。
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$ m' v$ w. e3 _8 i3，豆腐切成4厘米长、2厘米宽的方块。
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4，豆腐中间掏个缝，塞入肉馅。( f! W  u! ^. n' s) D& I% N) y
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5，客家煎酿豆腐煲：
" O6 F' W- {$ F; U/ M$ o    豆腐和洋葱块下锅煎香。
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1 w( z- d+ p  j- T6，豆腐煎香后移至砂锅，& A# a' R  m- P# {
     蒜蓉、葱花、红辣椒煎香，加肉汤和调味料瑞成汁。7 i+ x* t/ k, p- H9 G
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) k/ n5 o7 U) S: U4 n% I0 B7，汁浇在豆腐上，慢火煲五分钟即可。4 }0 c. d( ]7 ^+ q7 l

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5 O2 H+ d* w/ o5 }" x( ]/ \8，客家蒸酿豆腐：：9 C& Y! k# O' Y& K7 R7 F1 M
    豆腐上笼蒸五分钟，2 j; X0 Y" ^" x, l4 A) \
    葱花、蒜蓉、红辣椒煎香，加肉汤和调味料瑞成汁，
$ X: S: K$ y- m% S; |     浇至豆腐上即可。。
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豆腐我比较爱吃，客家豆腐我没吃过，但是看介绍好像还是比较好吃的

吃豆腐确实对人有好处，不过看楼主作的这道菜还是有点复杂。

哈哈，如果我没有记错的话应该还有那个叫做酿火腿的菜吧

着好像挺好的，不过我还是喜欢呀  口水直流

人在国外吃不到豆腐，好想念豆腐的味道啊，只能在这里怀念一下了

这道菜作法好像很复杂吗，不过还要支持楼主一下！

原料简单，今天我有点饿了，现在就来煮客家豆腐，瞧一下好不好吃

我是客家人，我也会做，但做法和楼主有些不同，我没把豆腐煎成金黄色，我怕热气。

有创意把豆腐做到这个地步了不起啦 佩服 世界之大珍馐难觅啊