腊八豆炒鱼子[图文], ^" _2 m3 D+ U! [
; r8 _2 Z: Q" a9 _( n5 i: i

2 V! e2 M6 U" B5 G0 h% U
6 s, t% x9 M) _+ \  g# P【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。. y# U+ V' ^8 x$ }5 \

  b: Z3 ?3 N" N- K: O! t【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
3 I" N/ m) K: N! I9 N) o+ |3 T7 H( U5 ~& d- Y! r

; e5 y' j5 y/ k% H: @" [. W) v+ z" O
【做法】0 n7 ]; q9 V2 x6 U# T, [
/ x+ W  U# z: p: [$ N
图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
' X8 M( _* j  b/ ?0 V2 n/ \4 {5 C& H
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
1 m- }4 @2 f8 _! U+ u  \6 L2 O" T2 k) R
图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。& Z  G3 p) f, f* H
8 s' k6 k: L+ G( Y, `5 @% E
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。6 W% g. ~$ F! {3 T3 G
+ l# |, q6 m# I7 ^0 f
熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。; ]& _2 `2 a2 Z/ m
5 m0 ?4 K# B+ t1 @0 ]

* R, V) p8 m* }6 {; H1 m; y% }' V9 N% D/ g/ w) D! l
【分享经验】
: K& O% {% a9 J) A( D1 q/ ]# a; D- |( P, g; @
  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主