[主食] 北极虾酥皮包[7P]

+ }" N( W# Z4 ~* W$ T5 E& p9 Q2 ?3 v3 D+ G
做法：1）准备主要的材料：8朵白蘑菇，切碎。一小碗北极虾，化冻。
( C; Y- {% h% a/ W# g; C4 W4 ?. G1 \+ ]( x) L4 Z3 ~6 T

# v5 B6 @0 L5 b0 J9 w9 h3 i( s
0 w5 j( e* s0 @2 t: i9 D2 [8 s2）锅热油，炒香葱末蒜末，倒入蘑菇碎，加盐和黑胡椒粉炒至水分蒸发掉，盛到碗里，加切碎的虾仁，加2大匙Feta芝士或者其他自己喜欢的芝士，然后拌匀。3 Z+ a5 j0 y/ a" l
* U- D2 q( S. \
8 `" ?7 V& g, P, R6 \; i  c. f, q
, c& u% V8 g' z6 s; A( B3 V. L4 W
3）把买来的现成酥皮取出三大张或者四大张，摞在一起，按照包装上的说明，一张一张掀起，刷上一层橄榄油或者黄油，刷完油后还是保持摞在一起。4 d/ D1 r( y/ Y$ G8 A$ _+ H
4 U: W- F/ K. `0 _* {, ?/ z
# Z& D) o9 u4 ]/ L

- X/ y, z. D, v4）把摞起来的酥皮切成大小合适的块儿，我切的比馄饨皮稍大些。然后在每一小摞的酥皮上，舀一些刚刚拌好的馅儿。
' ^: G- t, w( T& n6 j0 V+ b9 g( [" s3 s7 I7 ^6 a$ s

4 T2 ^- l+ U3 n2 D8 O9 z( A- \0 F1 F
4 @9 ]# t2 e* B" A5）揪起来四边儿，捏紧。放到稍微抹油的烤盘上。2 l# E8 K8 N+ R; X" }+ C
" P! a  l3 @! T: M4 k7 l# k

6 X3 K3 U: w! j$ b. e' n : k# G, {- r/ V3 K0 _+ b
6）放入预热到华氏350度的烤箱烤6－10分钟，或直至酥皮烤成好看的金黄色即可。
' i8 c+ }) M2 E# _: v9 v1 k7 R- K& v: I

" [( }: D( s( k3 {5 e7 F : a" i: L* z1 O: ^( j
注：1）关于酥皮，起源于土耳其，也叫Phyllo,这个词在希腊语中是“叶”的意思，是由面粉加水和少许的油，然后用机器压成的如纸一样薄的薄片。在大超市的冷冻柜应该有卖。5 O8 o% ]: |8 P8 d$ D, t/ Z  \7 I7 Z

* D, U' V% j1 P, {* [! ~  q2 b2）馅儿的方面，可以根据喜好随意发挥，不过，无论使用什么馅儿，都应注意A）使用已经加工熟的馅儿，B）要把馅儿弄得比较干，以免浸到酥皮，影响口感。