[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……$ [; Z! }5 J) b3 z+ C
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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地三鲜：
! }4 z7 L% t7 X0 O) r  n原料：土豆，茄子，辣椒。/ w. l: w& x8 `
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
& C: F5 d* G0 @2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出( u) E2 i9 t$ ~# F4 \
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
3 j* B$ C" y0 w1 d0 k( f4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。% R2 k- R# P3 X! x4 b+ Y  W
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 % D  E8 d2 B% \# X5 N- o
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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. ( D6 ^9 A7 C- C
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1 o$ X) k$ X3 m7 ]+ f小鸡炖蘑菇：  U, r6 q! o  f  ~, l
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。0 K  V$ ~# a/ p& o0 {# J/ C* }
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
6 ~) j7 ^9 c- S$ V! _$ W$ J2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
# X; [! }5 b" @$ W. c3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 % E7 M4 R8 m$ Q5 j7 f

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, s. w1 w: v$ w4 D) c) K7 Y这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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# M% V6 W0 ^* J+ S" A东北凉菜的特色拌拉皮中。
1 ~& ?# s6 z: o- o! a9 m最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。7 U; {# L; J5 I) I/ [
还有很多很多，由于时间不一一说了。& E; X' V2 ?& `% X6 g) ]
不过差不多通理了！ + k% b, n) w7 I+ G/ v
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0 J4 H9 m  k' N' [  L1 ]( R呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！