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! x0 h8 i% f6 p6 c- b材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行0 G' a, {: {$ ^3 a
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克    s/ X" Q, S! k$ E' D& q, h  j/ }

  Z& U" u' g0 \9 N馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可' j' \( Q$ Z  J6 w5 B

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/ n0 O$ Z* U7 S+ B( O% M! P1 s; a8 C要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。
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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。9 X( c4 E* D+ T3 k1 v
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02.中筋面粉+土豆淀粉混合8 ^# m! ]8 A9 q% L' E, H" b
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03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟! z* g9 p: H2 [" F  J  K2 s

. S& b  T: U. i7 X/ u; S! b05.搓成长条后，切成小段
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6 p5 ^8 T4 ]2 Z( @. B1 j5 h06.用手按成饼形。
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* q6 l$ O2 Z% e  ^7 |07.用擀面仗擀成薄的圆饼
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。
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- o7 `: N4 \+ i& P+ m  }( @09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。3 P" m; w* b- {7 K+ l

! o7 V) g+ O- Z2 w6 n6 U10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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11.再放开，也不会开裂
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12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。; L5 c' M; S6 T# G
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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5 |- B$ U. P* L! g# q# W14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段. A( e8 i* P3 F  B

/ A% X2 f9 I2 D2 L7 e" Z" f16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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17.卷起即可。
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0 t& E6 m  m- z" K' {; t# V( a小窍门：
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: L2 S6 N5 v3 ^+ P# n8 k' ^- R: G- U1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬' E' L3 Q7 O% z6 e$ Y9 S* _6 K

+ z; j: ~1 [3 P8 w2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
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制作心得：; J. E, t: L2 n7 P$ Q/ {) h

4 n* n+ g3 E6 R& O9 A4 x+ {01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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/ K, P, s* ?4 v, h02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要8 O# u  v  C* \

4 e4 O& w0 R7 h9 H' J' i先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。7 Q# Z1 V8 |' p: B
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。7 ^, A+ }* r  G: \
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。! I7 Y. Z: p. B
卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做