金沙玉米[8P]* A- N9 @  A, {7 n" k7 t0 I
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 ! @5 p/ p. B# r) O4 L) q9 h
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* M8 j+ }: _/ C: k: f% U# T( ]/ W操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。
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: o% y6 e- p1 y1 @' f! @        3、放入淀粉拌匀。  N+ G8 g' M: u, j% B* o. N! Q, E7 Q

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/ a( `3 T) G' G' B  A: D        4、用笊篱筛去浮粉。/ m) d( E  s, M/ r2 f$ |: s# j8 J* t

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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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- y. |4 f! e! u. h% `9 g/ [# B6 C        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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3 P) \% M1 L8 e6 K2 t        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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4 [: W# N1 b( {- d$ Q1 U& n5 G    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。* e: I8 R% S. ?& P" c
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！0 c. M) t/ Q( n  E# t0 K" F
就不知道口感如何啦?
% l! J1 \* h/ S5 E8 p" H. g/ q( N可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。