[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克9 B$ v' G/ e/ Q4 w8 V
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克$ J1 `0 }3 M6 L5 j6 [& G
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克  `9 m: d9 Q* V) @0 V1 |
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃2 ~0 l9 X9 ?- y1 f$ ]
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
5 v& _3 Z! \. \, k4 b2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
, t8 H% W3 V+ s. l3 L& {" A# ~+ \3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
' g2 h2 E, u% u7 _& E4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
$ J4 w- k! F5 Y* a7 }5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
7 o# {* L2 X1 J. P/ d6.　牛肉取出切片备用；+ W+ ~2 ]/ e' k
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；2 P) ?8 R* A4 [$ K* x
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。8 e9 i7 n4 x# Q

. H9 T, O% O4 v7 y韩式冷汤面的制作要诀：
& v- m/ d$ S+ v6 N' S本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。