[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁6 }9 Y% A1 u4 B0 L* g  J
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材料：/ ?( `: _* }2 N: p
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2 a. h. U6 [, D+ w1 l. N! m
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' K! i- g9 N; p4 n+ K9 C做法：
7 w7 b6 \) @7 u3 v1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；; F/ N( ]" C0 P( B0 U5 P3 C

) ?$ h9 N' B& I6 j3 ^% _2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；. |. v" X- c9 O4 U
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；4 B4 M- P4 ^: k$ m
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
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2 m6 I- ~+ p' O  c5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。2 N2 z2 D! r! Q! D

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小贴士：. n5 x3 C+ P& ^0 |
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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0 Y. S: |7 r' r( J) d' K2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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! i+ k1 C& g. ]- e9 h3 h3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。