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【材　 料】 0 i7 Z2 r) X! ~" J
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牛肉片 200公克
% r0 Z1 p& T; u; @7 O蛋 3顆
9 ^$ B) J8 C) @1 V$ D# I蔥 1支 & `9 G- F0 o& B+ x& Z
蒜頭 2顆
+ M. C+ L- W7 i! U3 o* x7 b【調 味 料】 # L9 @. }" R" Y: A4 q
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鹽 少許
5 h0 X8 U. h7 f; n7 C7 N- `【醃　 料】 * e# e7 P, _7 q7 X7 u- D

/ J. i% Z' l: M) z嫩精 1/4小匙 ! D1 h  l( v8 w; S- _$ w; t
糖 1小匙
& P* |! S! m9 O- J2 p醬油 1小匙
6 J& C! f+ L! r& M; g+ p酒 1大匙
5 K; i( q. F4 I7 L; L水 4大匙 ; Z/ v; V! P! e9 h; T8 X

/ \  [, o. l! H- }4 u1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
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# U) j( L, F4 U6 {! P$ L2 o2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
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3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。7 ^$ x8 f( a( H9 Y- `

' [: z: d: s) J/ t' e7 J! S/ I4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。# l, ?" d; o8 q7 j3 o
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。$ f) i) s( }, G  O* {2 _
谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
' h* [( e' \0 R6 q" M谢谢分享。