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烹制方法（三人份）　
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       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)
" |4 A: V: ~5 }& {　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
$ B& R9 z7 z# Y$ P2 [+ s! o) f　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙): M; n$ z0 x! g) I
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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。9 u* i  Q1 U  i! n9 Z. [

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! O! v+ U; C& C0 h! [, \3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。2 S+ |1 m* z0 ]6 f1 B# ~( z- D5 h% o

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4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。
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5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。 6 A% _3 {! a! B. i
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6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士
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+ r  M0 U+ n2 @; S　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。7 |4 U* }3 }" I: h) ~* }9 Y
　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
5 j5 K2 v0 L6 u　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。% @9 H0 ~' J# w8 [# i
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。0 w% R# z2 t" Q1 ]+ E6 r

美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~