香辣排骨[图文]- X" O* S8 M6 D& f6 @) V  ]6 h
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; P4 @; |: z; }3 K: Q主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱: v9 R$ x8 n' V3 K" H% Y

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做法:
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/ r: _8 }- R, G& i2 Y1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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2、另外起锅，把卤水烧开。
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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。+ @0 C7 f9 Y. t0 q0 M
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' I! D4 p% f8 @" Q4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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" n# o' @8 ], s" @& ?% k, w: T* }. E5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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( J$ l% N2 e: r- j5 a  s8 g9 p0 @6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。: V$ N& J! ~1 e( r

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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。  W( K& M! b( `5 C$ @* J

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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃