[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
" Z6 Q* z. b7 _! N. t主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。
" U* \, ^  _% W2 r2 E3 d" @9 j9 `+ X* ~调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。$ ^8 ]+ g3 Y# m( H. u
做 法：
" K, a! ]3 C9 Z! N4 c# a　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。
2 L$ w  `7 O5 C: v9 a! K+ {3 E　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
! n. r" V6 v# r　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。; r7 E5 g9 W/ G$ I: I
　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。