小时候，用番茄炒蛋，总是喜欢煮出多多的汁，可以拌饭，结果，饭好吃了，可是最后却留下一堆还有许多维生素C的番茄，太可惜了！
9 t9 I  }+ Q7 ?+ t: ]所以，现在换了一种做法，没有汁，但是，吃到最后，碟子里什么也不剩了~
- X- w7 `3 M8 j5 e——无水番茄炒蛋——- X9 z0 R. [3 X! h; L+ H  C: z. p
* F5 Q" w- V* M/ k5 f: V  m

" b. M1 o) `, H; Q$ \$ @% U5 r/ ?( n, S! {9 X; s2 C! d4 c) a+ u
% N; [+ \8 d/ m. S2 e

$ j, K: Y3 B9 _" z1、准备好以上材料和平底锅后，起油锅，烧热油，然后摊[url=javascript:;]鸡蛋[/url]（蛋液已经调好味）。
1 R+ A, N+ a1 h$ W4 y
% ]0 V4 O4 ^/ n- z. [. ?( e! {
5 U9 g/ p# J) [- O2、炒番茄——起油锅，下番茄，依次调入糖和盐，不加水，加盖焖1分钟& f+ C1 w2 ?2 q1 |8 L

$ p5 X; b$ t, z& f8 d1 K9 U
6 O5 w7 h7 A) ^- F7 U1 w0 L- G
' N1 t9 n3 @) x# V0 |1 d- z# q0 G5 R

! _+ F2 y3 O1 B% |' k/ D# b1 d8 v
8 [4 N! P1 x9 T0 |% ^5 e6 {
6 _% R+ y* O; F' u( d) z3 }1 B$ p! P
* h6 W6 X; k+ A" E6 T: _
特点：* C5 c- J$ B7 I, m/ [" I
1、番茄保持了鲜嫩多汁的口感；
8 e& h1 w. n( L( m3 l2、摊完鸡蛋以后对折，口感松软。. F' \$ k# i. p# \5 \

这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。

这样的比较有口感哦，我也是喜欢整块的看到的，这样的吃法比较适合

头一回看到用这种方法做柿子炒鸡蛋，看起来好像不错，晚上回家试试

卖相很好啊，不过我炒的时候喜欢加点葱花，这样吃上去多了一点清香，话说回来，蕃茄炒蛋有足够的实力位列懒人菜谱的前十位

无非是把番茄自身的水靠出来，个人喜好~没什么

颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，看个人爱好了

番茄炒蛋我平时也喜欢吃，既营养又能下饭，但这个无水做法倒是第一次看到，有时间可以试一下，看看效果如何。

无水的炒法感觉火候很难控制的很好，经常有点变色的样子，楼主炒得不错

我觉得楼主的方法比较科学可行，汤泡饭吃多了对肠胃不太好的。