[凉菜] 清淡的白切鸡

wjak6873

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1楼大中小发表于 2009-5-5 12:39 只看该作者

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清淡的白切鸡

材料：当年的小鸡一只,葱丝25克、姜丝25克
　　调料：豉油100克，花生油25克，盐、味精、香叶
　　制作：把鸡只治净，放到加有盐、味精、香叶的水中浸，保持水温微沸，浸15分钟至鸡肉熟为止，待鸡只放凉后斩件上碟，葱丝姜丝伴碟，淋入熟花生油和豉油即可。
　　制作诀窍：鸡只的选择是关键，太老的鸡只的肉质在食用时起渣，太嫩的鸡只的肉没有爽滑的感觉。

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清淡的白切鸡地道的郑州小吃集锦河南郑州的几处羊肉汤馆

rossinih 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-5-5 12:42 只看该作者嘿嘿，前一段别人刚送的笨鸡一直还没有吃，可以按这个办法做半只
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sd2808824

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3楼大中小发表于 2009-5-5 13:03 只看该作者

要是在淋上点辣椒油，估计就香甜可口的不得了了。适合夏天品尝。

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velvet123

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4楼大中小发表于 2009-5-5 13:12 只看该作者

看了看还是不太会做有机会吃现成的比较好

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joewoo2008

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5楼大中小发表于 2009-5-5 16:47 只看该作者

我们家里就经常做这样的菜啊，现在感觉都没有以前好吃了。主要是鸡本身吃饲料太多了，要是农家没有养饲料的，那就很好吃

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