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& h8 k- y+ c" `# D, G( p& y# \烹制方法（三人份）　+ Q; s9 r6 c8 b1 Y6 @3 F0 _' A
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       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
: v5 K) v1 A# H" s　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)/ |, ?1 Z9 C' X# W3 W8 v
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)  q# \9 e( n1 q
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1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。! n  A" V/ i7 H4 L) }
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' D% T+ E6 v2 y4 n2 e2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。
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) }+ S% ?) k+ h& H3 I) X3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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+ Y0 }+ S. `0 y) e4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。
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. g1 b9 w3 N2 u5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。
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. E# o) E( ]1 \% R9 n: J3 J! M2 s' x6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。
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厨神贴士5 L# P! v* l: R0 e5 |. d0 v

& T) w3 ]9 m/ L6 w" Y　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。
+ o% u6 l: v  H4 z2 p　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。5 F# }7 M2 m6 d' i7 p5 ?2 j  f
　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。 8 v1 s$ a) q& Q. M9 c3 Q% a2 u
　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。0 ^7 b0 b- b$ q: ?

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下