闲话少说，直接开做  `, C' H( e2 C  J6 H: P! e7 r
! U% f2 ]+ e( P/ q3 X+ d8 j# P$ r
8 S8 E! p! A0 |
姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细4 u# o2 h# K' A% [+ c. l, Y
0 h( A- ^/ z. q9 M3 Z4 \
/ j# E) E1 B# f) G/ s1 j3 r
6 T+ l  ~) Z5 w
超市的小肥羊　
. Q' \5 m" x( w1 I
$ l7 L% H4 S5 ]) S' Q8 G, q# l! G1 |4 S( H, ]' I& j1 y2 S
/ [8 Q( `7 F8 k0 y
油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去- @2 o5 U, a1 x" V4 M# ^5 G

5 e2 Q2 @6 _2 L# z, w7 f3 L/ M- `$ c% {  C, q4 s, E" y" b
3 s% C9 S7 \6 }, F5 v: P6 E: v
加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝
7 r7 ~: \% N- v) K5 _" e; m2 h4 O- d9 n0 F; A$ G* `  Z  c4 B$ k

6 J2 R5 R$ t. o' Q/ n* P6 p% P! R* h+ _. h- _' G& ]1 l
炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦( h- R. Q  D9 f0 `

" N! t: m8 E9 f/ |; P0 P
( L2 |8 Y+ v% g2 v4 K  o" s- X) d
# c; F; F5 X" y$ ^! M9 Z就着这盘菜，我干下去两碗白米饭
, J" x! {* ^6 [! S现在还撑得难受
$ w" }6 E+ c/ d, d6 T$ x% P不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！
! ?6 W1 f5 f( Z3 E5 r; w9 a( o每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？