【番茄戚风蛋糕】
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【材料】（8寸中空模）8 T# f0 o, u5 l. Y$ T6 L
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。. W7 K; j% h  T5 S$ H
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。& I* q: J4 L2 N0 x, `6 c, _
【做法】5 I- I( h9 i; d+ p& T5 g3 e
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。6 [/ {4 J6 |0 L4 w; c5 G4 H
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1 N" g. l. g" i( d& b; S2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。/ l8 k6 s- v6 f$ S0 t8 q
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
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5 }" }4 P7 k' [& \1 k& ]) k原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
3 C6 A' B- Y5 Q3 t一个是7寸中空模
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一个是14cm的花心中空模9 y( |3 Y* C2 B6 ?4 P/ l
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。