一直以为香辣小龙虾是大厨们的特权，每次想到在饭店里吃的香辣小龙虾，都忍不住口水直流。听同事说，香辣小龙虾也有简单烧法，
! M+ H ]9 u7 Y听她说完烧法之后，马上跃跃欲试。晚上回家后就买了龙虾实践一番。废话少说，进入正题了：
0 J9 o( f: G: {' ]8 _
& {5 F x4 n0 \; S, w+ L3 _
8 W- S1 T& h% Q. ^这个就是昨天晚上偶的成果了，哈哈。跟大家说说我的步骤吧：
! _/ f& P% ]' B) H9 U# w) u
1）买龙虾的时候叫店家把头和尾巴两块脏东西去掉，偶不会弄，只能麻烦老板了，(*^__^*) 嘻嘻……
( {% J6 s& ^( W# ~8 h5 o0 h P2）把龙虾放在装着盐水的盆子里浸泡，可以去腥去污；泡个十几分钟左右，这个时候可以先准备其他菜；
! B- M* r1 h$ v: c7 Y
3）准备一个大葱切段备用、三四瓣大蒜、红辣椒、一小块生姜切片，其中根据自己的口味放辣椒；
4 ]- i( D' C8 |; A; m* [
4）龙虾泡好后，冲洗几遍，直到水清为止，晾干待用；
9 ~# o' u$ G0 e6 K9 }$ ]5）起油锅，油热后把大葱段、大蒜、辣椒、生姜一股脑儿都放进去爆炒；炒出香味后，把龙虾放进去爆炒，加盐翻炒几下后，
2 S" \0 l) V H: R& `: M- e
再加点料酒焖一分钟左右，揭盖加味精，拌匀，盛出。（因为偶最近忌酱油，所以没有放，颜色看上去没有那么好看，呵呵）
9 `3 ?) d1 M2 R0 m& u9 q# @0 L8 o
, n5 V* E: i: n; K; Q7 |4 t$ k5 q
0 Y0 R1 x3 l$ X3 b. d4 n: }; I9 T0 F总共的步骤就是上面几个，真的是最简单的香辣小龙虾的烧法了！每一个人都能轻松完成！这里有个事情注意一下，因为第一
8 }2 c6 o" S4 _9 ~/ j( f) K
次烧，龙虾被我晾的太干了，所以烧出来的香辣小龙虾汤汁不是很多，我觉得小龙虾还是沾着汤吃比较入味一点，呵呵。如果
! ^" a, ?. _/ ?4 Q你们喜欢汤稍微多一点的话，在洗好龙虾的时候，晾的不要太干。
! W: m( ~% g9 Z" R/ n6 e3 R
' y5 S' E/ h1 s; W4 S; ?9 O' y& ^- @
[
本帖最后由 liliqi 于 2009-4-26 20:42 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
