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6 h' S9 G* Z0 m2人份，原料：( I6 w: X( }! u) q; z- y) w

, j7 H3 I, N" y$ ^9 Z350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替): _# K" X- g' k: I( l0 C3 r. J
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1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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, B) {; a+ @' O7 u6 n番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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$ M' n- c- I( Z( j! b4 q锅里热油，下西红柿和姜末。
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/ w9 L8 D6 p9 c" n) c7 A炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱). J( i8 w7 S- Y& |8 }

* ?1 m" B/ w( I* N最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。8 p6 D# k9 n( U/ D% h2 |

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7 k- f3 I" U4 m5 T2 e9 V做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)( W5 i: p* q5 W$ v5 c) }) \) H

5 B1 N* R8 i: H8 ~8 t, @  W( [& A浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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* F/ t2 W6 k* @" Y% O% \6 k8 c上桌。3 x2 n. o( l- I2 M6 b# A; u2 a

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开吃啦。) N6 C1 ~1 r1 c  y

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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！