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[热菜] 酱油烹鸡翅[图文]

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酱油烹鸡翅[图文]

酱油烹鸡翅[图文]
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用料:- M7 k" j! _! w$ V
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  1、鸡中翅八个。
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  2、酱油五大匙(约25g)。
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  3、鸡蛋一个。
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  4、白糖一咖啡匙。3 V- T# v2 k$ f2 n) p7 F' Z+ e0 W

$ X: j& r) e- D+ O  P' C/ v  5、老姜一小块。
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  6、蒜半个。
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  7、香葱三棵。
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  8、淀粉两大匙。
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3 {) v4 N  J6 @) a  9、红油三大匙。  S2 h- _' D. k5 y% A' p% B
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  10、料酒两大匙。
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4 M! K3 K  p! [; j( C  11、盐、味精适量。; x& X3 q4 Y( J! B8 E, }
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做法:4 x$ R' n, C2 R, D

0 v. v6 D+ s% x! A7 I1 x2 t' o1、鸡翅用热水洗净,用刀剔开一端的肉(约1.5厘米),使骨肉分离,以便入味;姜、蒜均切片;葱切段。' r$ I; O* l& `2 R+ `" r9 Q* u' s
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2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上(腌上一天半天的更好)。
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3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊;捡出腌好的鸡翅待用。
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7 u6 b3 G% B' @- j: `4、锅中放油烧至七成热,将鸡翅挂上蛋清糊下油锅中用小火炸。 
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5、炸呈金黄色(先炸黄的先捞出)捞出沥干油分。" b2 ~2 _3 M! r% C) H9 n1 T

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. N, o2 \. A) h* l0 ^. `6、炒锅洗净置火上烧热,改微火下红油烧至温热,放入白糖,烹入剩下的酱油稍炒(约五秒钟)。8 }3 x4 V4 `1 e$ @- m: M( L

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% s$ ]8 `9 C; O. \0 M7、下鸡翅翻炒匀,使鸡翅裹满酱油红油汁。5 t) U$ \# T: I6 _, i. s/ c) e4 c

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+ k7 Q+ V* K9 D" G9 y8、起锅装盘即可上桌。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-25 18:37

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油炸的,为健康着想,还是少吃点儿,就不支持了!

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看起来做法倒不麻烦,可就是不知道这样做下来鸡翅能不能熟。

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太油了,一看就没有食欲 ,油吃多了对身体不好。

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