这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
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( {" W3 Z5 X! Q. G材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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+ C0 w- R1 {8 H% `& c- v( Y6 _3 S把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。1 M5 l' y  Q/ [* b0 Q2 m0 C6 b- v3 B
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开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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, I7 l/ f7 D) |/ p7 B炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。# z" K3 h/ S  S0 c- N- S/ f7 M

7 F; _0 h1 D  z# {! C8 n' _. S1 S调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。; y; k3 N) k( L$ n: j+ v
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把蒜瓣放入爆香/ V" K$ A' a4 @8 R/ _
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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, w" n0 p; F& a& D1 ~5 h) C把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 # H" g3 B/ H2 l  i) N
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。* t( a( |  i% d* }5 U% r# P5 O

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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
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呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃