一、素4样& T4 k3 r$ p8 B9 d9 e) [7 ?

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1 e; r4 a/ ?$ H3 S找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。3 {! h" E1 m7 \" m
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蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。) q" m( J, P  `6 o# S
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二、油豆腐拌菠菜
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在日本，会把整块的豆腐用油炸到表皮发硬发黄然后拿出来卖，很便宜的，买回来后切片或条，用开水烫一下，然后把菠菜也烫一下，捞出来攥干水分，放些蒜末，盐，白醋，糖，香油芝麻的拌一拌就行了。
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, Z$ e0 R% R, B6 X8 C6 W0 Z  f三、粉条炒萝卜3 ~: _4 S3 n( O$ v

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9 p( K+ ]3 F% W到这个时候日本的萝卜很便宜，日本的萝卜水分多，个头大，适合熟着吃，不适合生吃，煮着吃最好切成细丝，细粉条也放热水泡软。
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锅里放油，下葱姜蒜炒香，然后加干辣椒面进去，不吃辣的也可以不放，炒几下不要糊，下萝卜丝继续炒到萝卜发软的时候，加写开水或肉汤，然后放盐，鸡精，白糖，五香粉，芝麻，把粉条也放进去，炒到粉条把汤汁都吸收了就好了。  B: `3 B9 u$ }3 l: t- ?2 o2 z3 ~0 l

7 }2 Y/ y% i- @8 U6 ]) M1 R油要多些才好吃。
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" v* e' c7 l- C; j6 K) @* B四、剁椒青菜
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辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。. \5 E1 Y1 L  \" p1 p$ y3 c7 d
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锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。. C- ]. x8 ]5 g! C
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吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。/ n: {9 t& ]5 C3 l7 m

# l* T8 T* q) Z5 X) F大家看那万绿丛中的一点红，就知道我有多么不舍得放了。
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五、芥菜樱子炖豆腐. t7 H! E: m1 K( S* s
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  ?2 X5 o& P3 `$ B2 ]这个是比较东北的一个菜，芥菜樱子就是芥菜的叶，腌好的。
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- G  s, h7 m, Q0 b# J" v芥菜樱子洗干净，如果太咸的话，用水泡一段时间，挤干水分，切末。
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少放点肉炒香，下芥菜樱子炒，炒一会后会发干，这时候加点五香粉，放开水或肉汤进去，把豆腐整条的放进去，用勺子捣碎，盖上盖子小火炖就行了，水快靠干的时候，基本上就好了，放些鸡精，胡椒粉进去就行了，一定要尝尝咸不咸，然后再加盐。9 V) l( c) e. r4 l! d; w0 p

* I* Q$ {0 F, t: _六、尖椒干豆腐
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% ^2 y- F% ]" O$ R8 j3 V5 L; Y这又是一个更东北的菜了，干豆腐就是南方说的豆腐皮，
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4 I" J- j! Y3 y/ k锅里放肉炒香，下葱姜蒜炒几下，放如干豆腐，小火炒到要糊到锅上的时候，放些开水进去，放点盐，五香粉，盖上盖子小火炖一会，然后放进去尖椒，翻几下，再盖上盖子炖片刻，最后勾芡就好了。- {% j8 g" M3 z  q( t. O
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这个菜有的放酱油，有的不放，按个人喜好好了，东北菜一般不放太复杂的调料，有盐，有肉就行，吃的是香和实惠。1 [% T' X; c3 f/ @4 y

' H" ^# F5 _  R8 G" R% G七、炒三丝
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这个土豆和胡萝卜是我用那种搽成丝的板搽的，很快，不过太细了，不如切的炒出来清脆，不过各有味道。- l- F$ H8 J- H& o+ c) ^) R

0 p4 s; J8 h/ U6 X多放油，蒜片炒香后，都到进去炒软就行了，放点盐和胡椒粉。

不是说豆腐和波菜不好在一起做么，产生什么物质的？

楼上的，如果把菠菜在热水中泡一会，糅铁酸就不会对身体造成结石了。

虽然是家常小菜，但是只有家里常吃的常做的才最见真功夫，那就话怎么说来着。平淡中见真味。说的意思就是平常大家都用的材料 能做出不同的味道来才是真的高手。要是鲍鱼龙虾什么的
3 D' O5 P) F: q+ t- r8 T9 z4 T9 R谁都知道好吃。一般的都能做好。那还有什么技术可言呢~~

呵呵，好有才啊，翻来复去的就是那几种食材，结果可以加工成7道菜，不错，平凡中见真谛，不过是否有点遗憾--------豆腐和菠菜好像相克吧！

模范丈夫啊。有女就要嫁这样的男淫啊，我等楷模

很不错，很健康的菜，适合素食者
. l: L) X# v# V, j! W( W; V经常大鱼大肉对身体不是很好% D% ~! r' C6 c/ s% C3 B6 }. ^
多吃绿色食物才是最健康滴

我也聽說過豆腐內有鈣質
8 f5 ^4 z2 q* w波菜內有草酸一起會產生草酸鈣0 v- x7 h) K. d
我所認知就是這樣 不知對不對

豆腐容易得结石，要尽量少吃，不能过量的。

素菜看作是好看没有荤菜吃做好吃要荤素搭配才好.