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图　　片：
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) `/ N3 X5 E' {% ^6 T. J2 ~) C·配　　料:) Z" j$ M' p* O: }7 U9 `/ b, c7 y
鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。9 L  U/ Z7 T. _4 w
·操　　作:* l4 W: K4 g, }: h* C6 q
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干； 5 S" e, e1 [$ q! K, y
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； / Z0 Y+ F$ y; _1 `+ D' X: J- k
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可

最讲究的是烤出来的鸡的颜色问题。这是这菜的关键。

什么？要４５分钟才能吃到美味的烤鸡．还是等不了这么久