芳香满园饭

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( _& e/ |" L3 ^, `" B8 V如下：放了很多西芹，香草；有东方的食材，有西方的佐料；有软的如西红柿干，有硬的如核桃仁，有脆的如小红箩卜；有甜的如蜜枣，有辣的如洋葱；有很多种颜色，有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱，盛在碗里眼花缭乱；只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂，那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。
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* s6 X5 e$ i! b# B  K( r" H: g因为放了桂皮粉，味道比较怪一点儿，不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多，但其实只要事先准备工作做好，步骤想清楚，也十分简单呢。我用了一种印地安野米（wild rice）,黑色的表面，看上去有点想紫米，但不掉色，也很有嚼头儿，而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有：大麦，高梁，薏仁，总知就是比较硬，有嚼头儿的。5 N- ?$ s* m8 Z8 }
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根据自己的口味，可以调整放原料的顺序和时间长短。
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原料：8 D4 s4 G( I# @( j' E1 u

+ }2 E3 L% v" c, M一根西芹,切丁
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2个白蘑菇，剁碎
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2片西红柿干, 切细丝# W. _8 ^. f. x1 Q
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2个无核蜜枣(或是大红枣), 切细丝
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1/2根黄瓜, 切丁
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2个小红水萝卜, 切细条
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: B3 @6 N5 {/ f1/2勺橄榄油核桃酱（做法看下面）, s. L1 b" M- o/ w. w6 Z" X

- H3 V6 |! Q# }! B. l5 w3 H1/2勺橄榄油3 T$ O; d4 `' ?6 [( g! f- m

' J. E5 d* S  ^0 k! t. p1勺剁碎的洋葱
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1根小葱
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1/4杯百合(新鲜的或干的, 干的提前用热水泡软), A/ n2 n8 b, |
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2勺剁碎的香菜3 k, _4 t; ^6 x/ T1 P

4 X2 _  _1 I" j8 E3/4杯煮熟的杂粮
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少许蒜茸, 少许姜粉, 少许盐, 少许桂皮粉 (cinnamon powder)- ?, |% w4 o: K, r9 t

2 B7 N9 Z: }! R- A$ r做法：% f5 u2 W" R& j0 i/ s. D
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1. 先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
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2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味. U) }( \  f; w3 |
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3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下3 T1 j; N" V! V; C3 _: k

& L4 h) E$ w4 }" Z+ N: ?/ G4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
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" @$ U+ W. K: b" o1 h5.放入杂粮，炒一分钟左右
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6.放黄瓜丁，　蒜，　盐，姜粉，小葱，　再炒半分钟9 y" ?, X9 f6 Y0 R
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7.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。7 E1 t3 `6 b, R$ n. K  N9 O1 R! k1 n+ l
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橄榄油核桃酱做法2 N0 E, @* B4 M1 Y% o
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先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。
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1/4杯核桃仁，粗粗剁一下: V/ h/ `4 _  w* _9 q
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2瓣大蒜
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2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil)! U3 P' y( H  c" i

: w1 @  {8 J+ |: ]2 b) x) A+ n2勺剁碎的香菜
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' E5 [- }, v7 \8 k# j) V: k1/3杯橄榄油
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. p& c$ E5 p  e  F9 P少许盐
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把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。; D# ?" `) L* P( U0 K
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核桃酱其它用途: 拌在凉拌菜里, 做鱼的时候, 炒菜前在锅里煸香。