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菜 名：: K; K* K& |4 Q- r: ]: L' ]) M
龙井虾仁
. a/ ~# B5 ^/ R. Z' z# N. |主 料：$ V- y' ~8 c* J& V. i/ H1 H) O8 q
虾仁10两（约400克），龙蟛茶叶2汤匙，西芹2两（约80克）。
9 n; P. Q: u: H/ L3 Y配 料：6 Z$ ?* D  P- b4 ~& ]8 t, G; q
腌料：蛋白1茶匙，生粉、油各1/2茶匙，盐、白胡椒粉各少许。芡味料：上汤2汤匙，盐、糖各少许，麻油、生粉各1/2茶匙。
1 O5 d5 Z2 d5 a" E% k4 ~做 法：
; `, C- l) J# U9 Q1 ~  P0 o1、虾仁洗净抹干，氽水后沥干；西芹切薄片。2、茶叶用少许滚水浸洗，再用2汤匙滚水，浸约5分钟，不要茶叶。3、烧热1汤匙油，炒香西芹片，将虾仁放入炒匀，再加入龙井茶水及芡料，用大火将汁煮滚，炒匀上碟。
5 y9 g( m- c% T/ z) p备 注：* j% H9 w* T: d* v( `  q
龙井茶甘香味淡，含有的维他命C、叶绿素都比其他茶叶多。

这菜色看着好像不清爽!与本人体验的有区别!

有空了我也试试看`不知道做的这么样

昨天我在电视里看到的是用新鲜的龙井翻炒的,不带汤的,看了就有一种想吃的感觉