8 {6 R1 ]1 ?1 U0 E
土豆炖牛尾
. I) v/ O! P5 _3 t1 i; e; E; q* ]2 V* [# f6 s8 n# U% f
原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
0 O0 N- W5 }5 I" j. u) \) g6 W  p; M; \6 v) T0 L0 X
制法：1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
5 o& A6 }: ~8 D: c( q/ t( W$ X' [6 s( [7 o1 q% j+ J- k& f
      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
& J& t7 ^3 n5 t4 q8 Z
+ b1 `7 J- ]: m( i; n' r% K

土豆是我最爱吃的蔬菜，牛尾又是牛肉中的极品，二者搭配，绝了！

土豆炖牛肉是一个名菜，就是不知道这个味道有它好吗

这菜我在餐馆吃过，做起来非常复杂，牛尾非常难以处理。