|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-17 11:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2白菊牛柳
0 Q! a) N% N# c' {" J/ _* `菜 名：8 e0 V! A( b. ?
白菊牛柳3 |6 f4 i/ Z. v6 U9 X5 \
主 料：
0 x$ r& D N5 ]1 I5 s6 Q: Y/ H. ^牛柳6两（约240克），白菊花1朵，油条1条，葱段2汤匙，蒜肉片2粒。) i+ i, ~5 d5 V. P
配 料：; m" r% `2 `! T+ s
调味料：生抽1.5茶匙，柠檬汁1/4茶匙，砂糖、生粉各1茶匙。芡料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，清水2汤匙。
( ^1 s; a0 D/ p+ W- A; ^做 法：2 m n; {& Z6 {2 B5 P a
1、将牛柳切成长条，放入调味料腌约15分钟，泡嫩油后捞起，沥干油分备用。3 H) h6 E, h. E5 I }
2、将油条切成薄片，放入热油炸脆捞起，沥干油分备用。6 f, Q1 d/ b3 ~- T {% B8 ~
3、摘下白菊花花瓣，用稀盐水浸洗，再用冻开水冲净，用吸水纸吸干水分。" H d: J0 L' R
4、用镬烧滚一汤匙油，爆香蒜肉、葱段，将牛柳条回镬，加入芡料，待煮至浓稠，倾在垫有油条的碟上，撒上白菊花瓣便成。( A% H. O. F5 u; ~3 E9 o
备 注：
- ]9 b, b7 Q* R% {) @( K心得：翻炸的油条要用中火，否则会容易焦糊而变苦味。
7 B& L" I* r) b4 U Q q7 L
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
