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& j3 O  M+ T' N7 g原料：
5 p# H" O3 J+ M处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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5 d$ `# A8 V. Z. \4 l2 c; p, `调料：& J3 U% s& S3 P3 N% A+ |" i
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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, |/ Q3 k1 {4 }1 J$ r  y做法：' X; D" Q  |% e. Q
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； ) C: |# t2 L( ~
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。# N6 Q: w9 h+ @7 ]0 W7 c* I2 d

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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。0 W9 }" n4 z( h& i9 n8 r$ g

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3 {: l$ Z* h! \" d0 o4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； : L# w7 ?3 A7 @8 f$ P/ j; x

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- m+ N, i5 }2 h! a5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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$ q0 L/ m0 j' X) x- o6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；! \" S+ p; y- \

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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。2 U" K6 h; U' A5 h2 J0 M2 G: K
有机会学学哦。; V1 H1 y% a% z! \
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
4 N% N/ U- y0 Z4 D  u" r/ G用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
8 G' U) t/ ]( t# T$ ], O8 _用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!