5 C! U- |* c1 A6 {- W7 g

$ x  p; i  N4 L2 J烹制方法（三人份）　
. K! S' R' U0 e; n5 _
1 f; P$ {2 _! e! T/ B( U    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)5 e9 R) Z4 b8 _9 K
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)2 i' ^$ H5 k- \# p
* l! w9 `4 k& D1 Q& y$ @8 i

9 X' h: q+ C8 I# T3 X! |1 Q
: V* l; M" H  H% ?' k* H5 w9 d/ y1 i
1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。; ~; L; G% J* U+ `* ~& I5 L

! p9 q  `( }  Z
; c$ O+ Y. P& ?1 ]3 T0 q- ~: p4 n- i6 x" x; }
2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。
8 {3 ]: J% l9 N! _4 K
, l  J, l; g0 D6 o1 n# j5 B* I
7 ~0 g8 H0 o( @/ C0 F! s; x" R
# K1 r5 U( @- m# e) f; v: B. [3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。, C- N0 x( h3 h: I. u0 G1 J& S7 h

$ X+ n) H, ]' B; C9 k3 {6 w, F% j' e" m9 C  b, d! U

' r% R% I' v& \' X5 g4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 / Z& a- m/ x: \. R# e5 O0 W

: D! d' B/ H' E! {6 q
3 @- ^% @* V& z4 |9 o0 _; `8 k% M5 [  A: C2 {
5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 1 R3 p$ A% \/ {! U

' Q3 a3 Y, ^: e
' z, ]1 \0 [2 k  F! z# C0 U4 V: [- Z( [6 C
6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
( S7 c/ T5 b9 v6 |" U) X% W# n4 d( I# A: }  T# f( f, H
  ?3 Y( m! Y1 q  w: x

4 Q4 e0 u6 X* ]; A7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 * G' v: q4 Q: _( b/ U2 [
3 n/ _8 W- p/ s) M( q" p3 R* c
; y0 S; b, I* f
厨神贴士
0 i" k( A8 b9 T  ^# _, z8 t! Z$ Y2 [+ S* P2 j. v
　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
, b2 w9 t' g& \; E　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。8 K# |# a2 j1 l
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
6 n7 z$ n* ^/ \# R3 L) \　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。* A9 E+ i5 {) o2 }
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。: l5 X3 l# o, v! z) P& [

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的