[热菜] ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样. $ G# a0 g* y. F% u* H
就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.+ Y. z/ S; l4 q" ^0 c6 m. a
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~
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一盒豆腐划块放盘中
9 x. @. v. v  z5 `' H撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)
, f0 J" h2 C* O6 V/ `$ m$ x: m撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)' p3 p- \, E% z! j& G6 X

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  i; j  A8 t4 h. G$ K  |: @$ f葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧( y7 d! I4 M/ ~( e3 x
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不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了6 S1 q$ w4 l8 C$ D; [, T/ V
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然后端进微波炉转1-2分钟& U6 z2 f: I, K. r; q: j
同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)+ P( W, h5 w3 T3 e0 n
微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,! D' h0 C1 ^! w- f
再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油# I9 {% |4 D+ V! @; Z6 D; r& j& M
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个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然7 C) d/ M0 b9 K- n& M

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( D5 \. `* A' w3 y, Q今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味* ~3 p, |  J, {) q$ I! `' ?0 F. M
后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些
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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
5 ]: v2 G; R# S+ ^只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽9 |8 _9 s! b( {5 z+ k8 e
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...
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