凉瓜炖黄鳝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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凉瓜炖黄鳝

3 y" b( s/ _0 M: V8 W+ g; |
特点：有补肾生津的作用。
　　备料时间：10分钟5 v2 j, f& p! c8 n$ y
　　烹调时间：10分钟
　　原料:苦瓜、黄鳝。
　　调料:鸡汤、盐、味精。% Z& k; |" s* c. q7 ~& |0 y
　　做法：9 a. o/ \* d* p3 p0 B: j8 K3 |
　　1.苦瓜洗净切片。
　　2.黄鳝去骨切片，然后飞水去血沫。
　　3.用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。# G% v/ R- b6 {) S( A: k* G
　　厨师提示:可在市场上买杀好的黄鳝，但要注意是否新鲜。

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