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臊子豆花

hansebin

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臊子豆花

8 ~" c( \9 d( U0 B2 E5 ]

/ Z! Y  x: n7 n1 {9 r    材料：
& E6 U7 p4 ~" o; b0 z    黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。 , |0 p9 Q" ?, _
    制作流程：
7 T/ ?* o/ z: U$ _5 U. a    1.黄豆洗净后用水泡3小时。 + W0 H( l, V* W( j/ Y/ Q$ y
    2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。 4 A+ N0 C" g) t5 _9 A
    3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。 7 \: |" b+ J  R3 L# x2 V6 u8 e
    4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。

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