鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤6 a( e2 S& ^" r' z' D
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原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。! a" Q/ D( w1 I" ]

制作：
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1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。/ g# i$ }% q0 {/ r( U
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2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。
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菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。  E6 O) |/ U3 I

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