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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！' l$ t) B* U2 ?; Y6 h$ @: N
+ L% o0 ?; i5 L: t用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！0 c8 C1 ^; |( K3 y8 R% ?
" F* g' [" I9 D3 R1 k- s Q$ h0 d* D橙汁煎鳕鱼: @* a/ [! E& z6 _
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原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。
+ E+ e. w' H. T; A, [
x/ ]5 ` `2 p) B2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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1 m& M# k8 t7 V) u" e, {) ]; C3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
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菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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