街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
' U! c  x8 A3 r8 v8 Z; d我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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$ J) V( E0 n2 r; |! a9 L材料：
" c- L$ x$ a1 L3 M6 I. W. q砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
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制作:
' V+ P" n- R, c- h+ N& R+ I1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。+ L+ Y' @( h2 R( P$ k
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
8 o3 f4 y5 @/ I3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
8 M# t# w0 B! ?/ I. H4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
0 ^0 _- y9 z/ h4 q5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
0 W* W  u1 c: \, V# C. g6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
* c+ {" N+ i: n8 z. ^( n7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用+ W  O: ^; [2 p$ |: S. U5 B

8 G! E; ~1 c; g7 E" r5 f9 }没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~* t) x- P- U: v9 x  H) n+ X

& m' w- c- ?1 O; m2 c) r+ I; ~: J6 p3 W8寸的
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' O' x+ e1 p2 s话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？5 d7 M6 ?7 N$ d) F/ o
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进炉咯~~
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5 U- @) g  k+ ]烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
; T9 S: f3 l. d" V好像有点点样子了
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哈哈.叮!' r- {; a  j3 T; ]& h" }
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出炉了,活底脱膜确实很容易
7 u5 }/ W) F1 z# S8 n心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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( a' Y0 n  F& u/ P( Y话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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8 J) @" Y6 p# |1 c- N" X2 C% E断面断面, s- v" O! U9 b
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~1 Q" Z- x  Z: K% ^; g, B
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迫不及待咬一口....; `6 C$ E3 H2 ?4 ?( x4 ]9 u
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。