原料：
2 M% m0 S* C" ^+ x; u3 |& p猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。% r8 u9 K9 @! `, \7 e* O

% {$ L8 C+ r' a. |6 b& [# d/ P$ Y$ }' ]* S' R
$ k/ Q; ]* {; K9 q
做法：& H/ `/ `" d% ?3 n0 ~
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。, h7 R3 X$ U7 m) t

- n$ W) y! y/ e9 y/ X3 E6 L" O# J! C: D4 O

6 u5 o6 L# p. Q- y3 w" u+ _; D, H! E2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
' m4 P% [$ B  ?# L0 x: W) T- S! }; l! |0 Q4 R
2 h. W9 ?' N. r: Z0 I- i  c# q) z

: x. e$ f/ f3 F$ F6 e7 Z+ l- B6 a3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
# Y4 k8 X. ]; [- }6 n- E; r! x
2 s, N" V# r  b, _
! Q4 S, B0 g* p: w  y# p% K7 n- H  a% B2 ~
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。5 x7 v) t9 t' J

* ^' G- T5 n  T! u/ h! F$ C2 F; R1 R" J( P2 x/ T0 z0 \% }" G
3 ?0 G. `" ?5 U/ k9 o! {
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
. C! o. C0 W8 r& r6 R1 J" a* `. q9 A9 p2 t

) f& E8 P/ B7 i, m/ O8 ]4 e3 a5 V" i0 `+ S7 X( N+ k/ L  h8 H& D
6、收汁后淋在肉条上即成。
' L- Q+ p+ F3 T# p- B4 \0 Q4 X8 {0 R

受不了了 口水流了一地~~
  H/ T9 B$ t# V& x
8 o: w; r+ X. f. u谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正