原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根5 q/ F( ^/ a" d

; R- X: i4 b- y$ H* {! a( @　　调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精
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4 S9 Y, b/ g5 c% P; N/ |　　做法：/ B1 O( l2 J; F

; ~9 R: ?' l+ {　　1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；  Q0 b( d! s) @" T* ^

: K- v  G) w# i, n# T3 D　　2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；
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　　3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；
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　　4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；& j# H* K& g  x9 G) i

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. q# I/ v8 K: \9 N6 |　　5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；
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3 L$ C+ a5 h, ^& E　　6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；
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　　7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。
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9 j! G' }/ G8 q+ @# D5 I4 H; N　　8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。; s% o% e" s# W

* y, Y7 `* `$ {. E) k; N, R　　9、吃时，拌开这些料。% ^# Q# |. M/ D
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看起来还是很好吃的，就是看起来太油腻了！

尝尝才知道,不过图片照的不是太好,让人起不了太大食欲.

lz说法不对，植物油未必比动物脂肪健康多少* ?# B/ }) \% X) `
最好是混合的

这样啊# V# Y% o7 [" f( ]1 ]7 z
做起来会不会很复杂啊
! N! D, X3 |) w# j4 w* P" V. G+ y是主食呢
0 `8 N$ ]( O, E6 r& \% Y还是当作菜吃啊