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特点：5 T% }+ x7 j& N1 t6 q& P
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻
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原料：8 K- m5 V# }# W+ k; ^( l6 a- b4 n4 G
主料：猪里脊肉3 e$ G7 o. I7 z3 ]$ x  t. a

3 P2 V! e6 m6 i; T; w辅料：葱丝 姜丝
, X2 X* H) j8 b) p; s$ O调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油3 Y; K- Y$ c, P

) ^3 V6 A: i0 T. w& {制法：
; Y% W; O3 S* r6 s& t. l$ A1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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3 s3 C1 u/ u2 F) u2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。, S; l) z1 [; |6 N$ b/ q2 b% U
3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜