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清爽杏仁豆腐

hansebin

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清爽杏仁豆腐


. w, B" F: u$ Y* ?0 p5 a8 A1 I. g / G8 K, c4 k3 I, Y# R  f2 n

8 V1 ^- _1 E2 y3 B. l$ }    主料：杏仁、大米
; y' V1 ~" g9 _, f　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料
7 o8 }2 M, u5 D' |; q* t+ F　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜 $ ?5 F+ X5 P" ~. U- b
　　做法： , n- t. P0 l$ [" k6 W; D- y0 L
　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
: ]; K9 a: @% [- b( \- d　　2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块； 3 ^% l# ^% G2 z5 b/ J8 V6 z
　　3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。   N" z' J  B3 m' U% b* ~) Z  _
　　特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。

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